הענבים ליין זה מגיעים מכרם נחל שחם אשר ניטע בשנת 2009 בסמוך לכרמי יוסף. היין מיוצר ללא סינון ועובר תהליכים הצללה טבעיים וממושכים ליצירת ארומה וטעמים עשירים. ההתבגרות נעשתה בחביות אלון למשך 12 חודשים. ברבדו מרלו בעל ריכוז פרי גבוה, מרקם אלגנטי וסיומת ארוכה עם מתיקות פרי מעודנת.
יקב ברבדו הוקם בשנת 2001 ונחשב ליקב אסטייט (יקב הממוקם בתוך כרמיו). באותה השנה נעשה הבציר הראשון בו נבצרו ענבים מזן קברנה סוביניון. בייצור ההתחלתי הופקו כ- 2000 בקבוקים וכיום מיוצרים כ- 70,000 בקבוקים בשנה.