סדרת מונוויטיניוו, הושקה בשנת 1973 ושינתה את פני תעשיית הגראפה. לראשונה הוצגה גראפה מזן יחיד. בסדרה גראפות מזנים שונים, הזיקוק המוקפד, הנעשה ממש בעבודת יד, מאפשר מיצוי של הטעמים והארומה השונים שבכל זן וליצרת גראפה מופתית וייחודית. לאחר הזיקוק הגראפה נחה שישה חודשים.