מציג ארומות פרי רעננות של הדרים ואפרסקים בשלים לצד ניחוחות דבש וקרמל עדינים ברקע. היין משלב נוכחות ועוצמה לצד אלגנטיות ורעננות עם סיומת ארוכה ומורכבות רבה. כל זן נבצר ותוסס בנפרד. הענבים עוברים השריה של 24 שעות על הקליפות להוספת מורכבות. תסיסה בטמפרטורה של 16-18 מעלות למיצוי הארומטיות. חלק מהויונייה תוסס ומתיישן חודש וחצי בחביות עץ אלון