LIMITED EDITION, יין הדגל האייקוני של יקבי כרמל, מופק במהדורה מוגבלת. ממסך מענבי בורדו הקלאסיים, המבטא את רוח המסורת הצרפתית של יקבי כרמל מהקמת היקב בסוף המאה ה-19. היין מייצג תפיסה ייננית המושפעת מן ה"עולם הישן" ושם דגש על אלגנטיות ואיזון מושלם בין הפרי לטאנינים ולרמות החומצה. הענבים נבצרים מחלקות הכרם המצטיינות ביותר של יקבי כרמל, שהניבו את הפרי האיכותי ביותר. היינות מהכרמים השונים עברו תהליכי התססה והתבגרות בנפרד לפני קביעת הממסך הסופי ואיחודם לתקופת התבגרות נוספת. סך הכל התבגר היין במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון, 30% מהן חדשות. היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן לפחות כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים. בעל גוון ארגמני עמוק ומתאפיין בניחוחות של פרי אדום, שזיף, קסיס, סיגליות, מרווה וטבק.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.