היין בעל צבע עמוק, ניחוחות עוצמתיים וטעמים קטיפתיים של פירות אדומים עם נגיעות מעצימות של וניל, שוקולד ותבלון קל. יינות מסדרת מונלייט הופקו מענבים שנבצרו לאור ירח כשהם בשיא בשלותם ועסיסיותם.
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.