הענבים עברו סחיטה עדינה ותסיסה במכלי נירוסטה, לאחר מכן התבגר היין בחביות עץ אלון צרפתי למשך 18 חודשים והמשיך להתבגר בבקבוק במשך שנה נוספת. ליין ניחוחות עדינים של פרי שחור ואדום, קינמון ווניל. טעמי פרי אדום רעננים של תות ושזיף אדום, טבק ומנטה. פה עשיר ומלא עם טאנין רך ועוצמתי. סיומת ארוכה ואלגנטית.היין בעל יכולת השתבחות למשך השנים הבאות
יקב זה הינו היקב המסחרי הראשון שהוקם בישראל ופועל כבר כ- 140 שנה במקצועיות רבה תוך שמירה על המורשת ופיתוח תרבות היין בישראל. ביקבי כרמל מייצרים יינות מגוונים אשר מתאימים בטעמם ובמחירם כמעט לכל צרכן בישראל.