יקב פלם הוקם בשנת 1998 וממוקם בהרי יהודה כשמסביבו נטועים הכרמים שבהם מגדלים את הענבים לייצור יינות היקב. המטרה של יקב פלם היא לייצר יינות איכותיים המבטאים את הטרואר המקומי תוך הקפדה ופיקוח על תהליך הייצור החל מרגע בצירת הענבים ושימוש בשיטות עבודה ידניות.