ריקאסולי אנטיקו פאודו דלה טראפולה מופק מענבי סנג'ובזה בעיקר בשילוב עם קברנה סוביניון ומרלו. טראפולה היא טירה עתיקה שהייתה שייכת למשפחת ריקאסולי מאות שנים. הכרמים סביב לכפר הקטן ולטירה מבטאים נפלא את אופיו של הפרי של ברוליו בקיאנטי. כדי לשמר את אופיו של הפרי והטרואר, כל התירוש עובר שיקוע ואז מותסס במכלי נירוסטה למשך שבועיים. לאחר מכן מועבר היין ליישון במשך 8-9 חודשים במכלי עץ גדולים.