יין זה מיוצר מענבי סירה הגדלים בכרמים בעלות קרקע בזלתית אבנית וחרסיתית קלה בגובה של 250-350 מטר מעל פני הים. כרמי הגליל סירה עובר תהליך תסיסה בטמפ' מתונה עם תוספת קטנה של השזרות תוך שימוש בנוזל חופשי הנקרא FREE RUN ויישון למשך חצי שנה בחביות אלון צרפתיות. זן הסירה מעניק ליין ארומה אופיינית של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור יחד עם ניחוחות של עץ אלון.